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[Vidéo] Recette de tourte froide au sanglier façon Bourguignon

tourte sanglier
tourte sanglier

Les réseaux sociaux sont remplis de nombreuses vidéos qui représentent assez peu d’intérêt il faut bien le dire mais heureusement, on y trouve également du très bon contenu.

Alvis audio spéciale chasse

Dernièrement, c’est sur le compte TiktTok de Pierre Reure que ce dernier a partagé une recette qui mérite clairement toute notre attention.

Après une petite pique (méritée) sur l’abondance de la viande de sanglier par rapport au petit gibier du côté des chasseurs, ce dernier nous propose une recette de tourte froide de sanglier façon bourguignon.


Si vous souhaitez vous aussi régaler vos convives tout en utilisant la viande de sanglier différemment des recettes plus habituelles, cette tourte est assurément un must!

@pierrereure

Tourte froide de sanglier façon bourguignon 🐗 Pour les pesés: (2 tourtes) Pâte: 1k farine 500g beurre 25g sel 375g eau Farce: 1400g sanglier 400g poitrine de cochon 4 échalote 30g de sel 4g poivre blanc moulu 4g épices galanga (gingembre,citronnelle) 6g bois de muscade 30 ml Porto rouge 20ml cognac Beurre/Vin rouge pour cuisson Aigre doux : Carottes 100g sucre 200g vin blanc 200g vinaigre blanc 409g eau Bonus: 300g de trompettes Jaune d’œuf pour la dorure #sanglier #chasse #chasseur

♬ Hip Hop Background(814204) – Pavel
Le saviez-vous ?  [Vidéo] Un superbe brocard à perruque

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12 novembre 2024 Aucun commentaire

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