Quand on est chasseur, on aime forcément la bonne cuisine et le gibier. Si la cuisine Française parvient à user de la viande de gibier dans bien des recettes, certaines restent de grands classiques que l’on connaît par cœur.
Pierre Reure, un cuisinier qui revisite régulièrement des recettes de cuisine et sublime régulièrement le gibier a proposé sur ses réseaux une recette classique mais dans laquelle on a troqué l’habituelle farce pour de la viande de canard colvert.
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Une manière intelligente de cuisiner le canard à laquelle on avait pas forcément pensé.
Pour reproduire chez vous cette recette voici la vidéo qui vous fera assurément passer un bon moment à table :
