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A bientot
 

Magret de pigeon beurre noisette et risotto de poireaux et parmesan

Ingrรฉdients :

Alvis audio spรฉciale chasse

  • 2 beaux magrets de pigeon
  • 150 de riz rond (risotto)
  • 50 cl de bouillon poule
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon
  • Parmesan
  • 1 c.a soupe de crรจme fraรฎche
  • Sel, poivre

Recette :

Faire suer (sans faire colorer) le poireau et l’oignon รฉmincer dans du beurre. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu’ร  ce qu’il soit presque transparent arroser avec le bouillon laisser cuire 20 min (remouiller lรฉgรจrement si besoin). ร€ la fin ajouter une cuillรจre ร  soupe de crรจme fraรฎche et le parmesan. Rectifier l’assaisonnement si besoin


Pour Les magrets juste les saisir dans un beurre noisette et le tour es jouรฉ. Simple non ?

Le saviez-vous ?  Canards sauvages aux chou rouge (pour 4 personnes)

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20 janvier 2025 Aucun commentaire

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