L’Esperluète : un nouveau compagnon pour les chasseurs cuisiniers

Amis chasseurs, on le sait bien : notre passion, ce n’est pas juste prélever. C’est toute la vie autour : le plaisir de la forêt, la découpe du gibier, les nuits dans la hutte… C’est se concocter de bons repas et les partager dans la cabane de chasse, au gabion ou au cœur même de la forêt. Et pour nous accompagner dans ces moments, rien ne vaut un bon couteau : solide, pratique, toujours prêt et… nomade !

Et il manquait un trait d’union entre le couteau de poche et un vrai couteau de chef cuisinier… Le Cuisinier Français a magnifiquement comblé ce manque en inventant l’Esperluète, que j’ai eu le plaisir de recevoir et de tester ces dernières semaines, et ce n’est rien de dire que je n’ai pas été déçu ! Avoir avec soi l’Esperluète, c’est avoir l’assurance de pouvoir cuisiner comme un chef au fond de votre baraque de chasse, au bord de vos étangs ou au cœur de la nature. Parce que quand le feu crépite et que le ventre grogne, il faut aller à l’essentiel.

Alors aujourd’hui, focus sur l’Esperluète et son acolyte, l’Esperluète Mini : deux couteaux qui sentent bon le terrain, parfaits pour nous, les chasseurs.

Un vrai couteau de cuisine nomade

L’Esperluète, c’est bien plus qu’un simple couteau de cuisine. C’est une lame de chef pensée pour les baroudeurs. Plié, il passe de 29 à 18 cm et se glisse dans un sac sans faire de vagues. Avec ses 200 grammes, on l’oublie presque – jusqu’au moment où il faut préparer le casse-croûte. Son secret ? Une lame en acier inoxydable 14C28N, permettant une découpe propre et franche, que ce soit pour émincer la viande d’un chevreuil ou, comme je l’ai fait ces derniers jours, pour préparer de A à Z un confit de colvert. Le couteau a été parfait du début à la fin de l’opération : dépeçage, vidage, préparation… ainsi que pour toutes les autres étapes de réalisation de la recette, de la découpe des légumes à celle des condiments. Attention ça coupe très fort (des pansements siglés Le Cuisinier Français sont même prévus pour nous le rappeler avec humour à la livraison !)

Dans la tradition, pour nos traditions

Thiers, ça vous parle ? C’est le berceau de la coutellerie française, un savoir-faire séculaire où est fabriqué ce couteau, et cela se ressent à chaque prise en main de l’Esperluète. Cet outil en incarne le meilleur. Robuste, léger, associant sécurité et performance, on est loin des couteaux gadgets : ici, c’est du costaud. Avec un manche ergonomique qui tient bien en main, même par temps humide, et une fermeture autobloquante brevetée, il est sûr d’utilisation. Ce n’est pas pour rien que ce couteau a gagné la médaille d’argent au concours Lépine International de 2023 !

Pourquoi l’Esperluète est parfaite pour nous, chasseurs nomades ?

Quand on part pour une journée, voire plusieurs, il faut choisir ses équipements avec soin. Le moindre gramme compte, et l’Esperluète a clairement été pensé pour nous. C’est un couteau tout-en-un qui remplace plusieurs lames encombrantes, idéal pour les plats improvisés sur un feu de camp. Et si vous avez déjà essayé de découper du sanglier avec un couteau de poche classique, vous comprenez l’intérêt d’une vraie lame de chef dans la poche.

D’autant plus que Le Cuisinier Français propose désormais en exclusivité l’Esperluète Mini, petite sœur de l’Esperluète, qui pourra prendre la place de votre couteau de poche classique et sera un vrai allié dans ces opérations de dépeçage. Je l’ai testé sur un sanglier : la lame est parfaite pour dépecer, dénerver et désosser. Avec son format compact et sa maniabilité exceptionnelle, il trouve sa place dans votre poche, prêt à intervenir à tout moment. Mais attention, l’Esperluète Mini n’est accessible qu’en précommande privée jusqu’à Noël, puis sera ensuite vendue sur le site internet www.lecuisinierfrancais.com et livrée à partir du mois de mars. Pour y accéder, il faut être inscrit à la newsletter https://lecuisinierfrancais.com/pages/inscription du Cuisinier Français ou déjà client. Ne ratez pas cette belle occasion d’offrir ou de s’offrir un outil aussi pratique qu’esthétique. 

Des étuis d’exception

Pour protéger et sublimer des couteaux d’exception, l’Esperluète et l’Esperluète Mini s’accompagnent d’étuis en cuir artisanaux, conçus sur mesure par leur maroquinier. Fabriqués eux aussi à Thiers, ces étuis utilisent un cuir tanné végétal en provenance directe du Pays Basque, teinté à la châtaigne et aux pigments naturels. Ce matériau noble, travaillé sans produits chimiques, développe avec le temps une patine unique qui renforce l’élégance de cet accessoire. Pratiques et polyvalents, on peut les porter à la ceinture, les glisser dans une poche ou encore les ranger dans un sac à dos ou une musette. Magnifiques étuis, parfaits pour une utilisation en extérieur, ils se distinguent par leur robustesse et leur durabilité exceptionnelle. Bref, un duo d’accessoires indispensable, conçu pour sublimer et protéger vos couteaux tout en respectant l’environnement.

Un investissement pour les passionnés

On ne se mentira pas : l’Esperluète a un prix. Mais c’est un investissement qui vaut chaque centime pour ceux qui, comme nous, savent apprécier le matériel qui a du caractère et c’est le prix d’une fabrication française en très petite série ! En investissant dans une Esperluète (unique et numérotée), vous ne choisissez pas un simple couteau. Vous adoptez un compagnon de chasse, un prolongement de votre passion pour la nature et la cuisine en plein air. Ce couteau, c’est la promesse d’années d’aventures et de bons repas. C’est du solide, du durable, fait pour le vrai terrain. Et en plus, c’est un produit 100 % français, ce qui n’enlève rien à son charme.

Plus qu’un couteau : c’est un compagnon de route. Un de ceux qui nous accompagnent dans nos passions et nos défis, un de ces objets qui restent pour la vie et qu’on finit par transmettre.

Alors, si vous vous demandiez quoi offrir (ou vous faire offrir) à Noël, glissez l’une des Esperluètes dans votre besace (ou les deux) ! Vous savez maintenant quoi déposer sous le sapin – cette année !