Comment fabriquer son fumoir à la maison?

Acheter un fumoir est souvent un vrai budget et pour que l’investissement de départ soit rentable, il faut tout de même utiliser très fréquemment cet équipement. Si à l’origine, le fait de fumer les aliments permettait de les conserver plus longtemps, c’est aujourd’hui une méthode appréciée des fins gourmets pour surprendre leurs convives avec des saveurs plus recherchées.

Les chasseurs font partie de ces hôtes car la viande de gibier fait forcément partie des aliments qu’il est possible de fumer avant dégustation.

Malgré tout, pour les amateurs de viandes, de poissons ou de fromages fumés, il existe des alternatives moins coûteuses que l’achat d’un gros fumoir flambant neuf pour peu qu’on soit un peu bricoleur.

Le « mini-fumoir » pour les petites quantités.

Vous souhaitez fumer de temps en temps une viande, un poisson ou même un morceau de fromage mais cela reste très épisodique et en petite quantité?

Il n’est pas forcément nécessaire de s’équiper d’un fumoir de compétition.

Dans cette vidéo, « Crazy Jumper » vous montre sa combine pour fumer facilement ses aliments sans dépenser des milliers d’euros. Avec deux caisses de vin, il a pu monter un petit fumoir facilement démontable et qui prend assez peu de place. De quoi faire quelques bon morceaux de viande fumée sans devoir monter une installation complète.

Construire un « vrai » fumoir maison.

Loin de là l’idée de dénigrer le précédent fumoir mais ceux qui cherchent à posséder un vrai équipement qu’ils garderont dans le temps et qui peut encaisser de nombreux morceaux de viande et de poisson voudront certainement un tutoriel vers une construction plus élaborée.

Voici donc des versions différentes d’un fumoir en DIY (Do It Yourself) selon les matériaux de base auxquels vous pouvez avoir accès facilement.

La première réalisation a été faite avec une grande bouteille de gaz récupérée. Bien évidemment, il faut bien suivre le tutoriel et s’assurer que la bouteille est totalement vidée avant d’entreprendre les moindres travaux.

La seconde vidéo présente comment construire un vrai fumoir maison à partir d’étagères métalliques et donc, pour un investissement minimal en matériaux.

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L’esthétique n’est pas la même qu’avec la bouteille de gaz et s’apparente plus à ce que l’on peut trouver dans le commerce.

Pour ceux qui sont plus à l’aise avec le travail du bois, vous pouvez tout à fait créer votre propre fumoir à viande et à poissons en bois. Là encore, l’esthétique du fumoir sera totalement différente et certains trouvent ces réalisations en bois plus chaleureuses.

Le combiné barbecue et fumoir.

Pour ceux qui veulent centraliser en un seul et même équipement le barbecue et le fumoir, il existe aussi des solutions.

Idéal pour ceux qui recherchent l’originalité, il est vrai qu’on ne croise pas beaucoup de « barbecue smoker » en France.

La encore, la vidéo montre comment réaliser soi même un barbecue fumoir avec du matériel de récupération, ce qui ne devrait poser aucun problème si on est un peu bricoleur.

Ces différentes solutions vous permettront d’avoir un fumoir à moindre frais à la maison, le top pour proposer de la viande de gibier fumée à vos amis et à la famille. Mais avant de pouvoir en profiter, il faudra se retrousser un peu les manches!