A l’époque ou la consommation de viande est au centre de différents débats, la grande distribution commence à s’intéresser à une clientèle qui recherche plus de qualité dans les produits qu’ils consomment. C’est dans cette optique que plusieurs magasins Leclerc se tournent vers la viande de gibier et proposent la venaison issue de la chasse Française.
Les alliances locales.
Le « mieux manger » est aujourd’hui l’une des grandes préoccupation des Français. Si pendant quelques temps, la grande distribution s’est tournée vers des consommateurs qui veulent éradiquer la viande de leurs menus, elle porte désormais son attention vers les personnes qui recherchent une viande produite de façon plus éthique et plus naturelle.
Et quoi de mieux pour cela que la viande de gibier?
Viande de cerf, de chevreuil ou de sanglier, il n’est pas impossible que ces morceaux de choix soient de plus en plus disponibles durant la saison de chasse d’ici les prochaines années.
Les prélèvements toujours plus importants réalisés par les chasseurs Français font qu’aujourd’hui, toute une filière s’organise autour de la venaison pour la valoriser auprès de tous les consommateurs.
Quoi de mieux pour les flexitariens ou les épicuriens que de profiter d’une viande issue d’un animal qui aura vécu une vie sauvage, loin des élevages et de la production industrielle qui est souvent décriée depuis quelques temps.
Plusieurs magasins Leclerc se lancent dans cette aventure.
Dernièrement, plusieurs publications sur les réseaux sociaux de magasins Leclerc font la promotion de la viande de gibier disponible dans leurs boucheries.
Dès le mois d’octobre, le magasin Leclerc de Geispolsheim dans le Bas-Rhin communiquait sur Facebook au sujet de la viande de cerf et de chevreuil mise à disposition des clients et qui n’était pas issue de l’élevage mais de la chasse et provenant d’Alsace-Lorraine.
Le « Gibier de nos régions » est donc devenu un véritable faire valoir pour la vente de viande pour certains acteurs de la grande distribution.
Le sanglier Français n’est pas en reste puisque c’est dans un autre magasin Leclerc situé à Lexy en Meurthe-et-Moselle que la viande de ce gibier est mise en avant.
La boucherie du magasin a pu se fournir en viande de sanglier auprès des chasseurs de la forêt Communale de Heippes dans la Meuse, pour proposer à ses clients du gibier Français.
Une viande qui est donc vendue en circuit court et prélevée à quelques dizaines de kilomètres de là.
Une démarche qu’il faut saluer et qui est surement mise en place dans d’autres magasins puisqu’au delà de valoriser les produits issus de la chasse, cela permet au grand public de faire l’acquisition d’une viande locale, sauvage et de grande qualité.
![[Vidéo] Rencontre avec un superbe cerf en pleine forêt](https://www.chassepassion.net/wp-content/uploads/2024/11/cerf-croise-en-foret.webp)
10 réflexions sur « Venaison : la viande de gibier trouve sa place chez Leclerc »
bon je crois qu a présent quand on lira une production d emmanuel veyrinas on saura que celle ci n est étayé sur rien; il rejoint la cohorte des gens qui lancent des accusations pour le plaisir de nuire ou pour avoir « le quart d heure de célébrité » cher a andy warhol…
mais peut etre changera t il de pseudo…
Bonne nouvelle
emmanuel veyrinas pourriez vous citer vos sources concernant- je vous cite- » pas de traçabilité , pas de controle sanitaire » concernant le gibier vendu dans certains magasins leclerc.
cet absence de réponse après ces accusations très graves m inciterait a penser que votre démarche est assez fantaisiste et malveillante….
emmanuel veyrinas ? avez vous des informations que nous aimerions connaitre sur le fait que , je vous cite : »…. le bénéfice revient aux chasseurs et leclerc: pas de traçabilité , pas de controle sanitaire « …..
Je chasse depuis plus de 50 ans et n’ai jamais vendu de gibier…je le donne à la famille à des amis c’est vrai que je suis un petit chasseur appelé à disparaître…..
Je ne suis pas contre le fait de vendre du gibier en supermarché mais du gibier d’élevage……un chasseur qui vend son gibier…..pauvre petit chasseur
emmanuel veyrinas : vous confirmez donc que leclerc vend de la viande sans s ètre assuré du controle sanitaire ? je reprend votre message du 19 nov 2023 a 09h25 « … pas de traçabilité , pas de controle sanitaire…. »
C’est une honte. Des animaux élevés aux frais des agriculteurs et dont le bénéfice de la vente revient aux chasseurs et Leclerc. Pas de traçabilité, pas de contrôle sanitaire. Une honte.
emmanuel veyriras doit on comprendre que vous affirmer que leclerc ne procède pas aux controles sanitaires exigés….? veuillez développer ce sera intéressant…..
Les écolos vont demander aux gens de ne plus faire leurs courses dans ces magazines on verra si l enseigne baisse son froc comme elle l avait fait à une époque avec les affaires de chasse. Sinon c est une bonne chose que les gens puisse goûter à des produits autres que ceux pourris d antibiotiques.
Est ce que vous avez une petite idée des contraintes imposées aux agriculteurs pour élever des animaux ?
Immatriculation, suivi, traçabilité, contrôles vétérinaires, contrôles abattage, hygiene, bien être des animaux, soins, ………..
Tout ceci est du travail permanent et énormément d’investissement.
Il y a aussi l’entretien des terrains et la qualité du foin en hiver. Et ces derniers points sont saccagés par trop d’animaux sauvages non maîtrises et non assumés par les chasseurs qui viendraient en plus ces animaux. C’est une honte +++++
Les contrôles sur les animaux oar Leclerc ne sont que sur la viande. Pour information aussi.