Il était parti lundi dernier à la chasse à la bécasse, comme il le faisait depuis des années et des années… depuis 15h30, date du dernier appel téléphonique de sa part, sa famille était sans nouvelle de lui. Le PGHM de Pau avait alors engagé rapidement les recherches pour tenter de le retrouver.
Malgré les moyens et les efforts déployés, ce n’est que ce samedi, avec l’aide de sauveteurs bénévoles, que Thierry Lassla fut retrouvé, sans vie, au Pic du Mail d’Arrouy (1251m). La zone montagneuse peut laisser présager à un accident, mais à ce stade de l’enquête les causes du décès ne sont pas encore connu.
Thierry Lassala était un chef cuisinier très connues dans le Béarn. Il avait ouvert en 2010 à Pau le restaurant « Ze Bistrot » (une Toque au Gault-Millau). Mais avant cela Thierry avait fait ses armes auprès de Michel Guérard (3 étoiles au Michelin) et chez Firmin Arrambide. Dans les années 1990 il avait repris le restaurant familial, Au Bon Coin à Lurbe-Saint-Christau.
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