L’information a été publiée sur différents sites spécialisés dans les alertes médicales suite à la publication d’un article dans un journal italien concernant une épidémie de trichinellose en cours.
La maladie toucherait plusieurs personnes dans la province de Foggia. Pour le moment, une seule personne a été hospitalisée et les autres personnes touchées par le parasite suivent un traitement à domicile.
Selon les médecins, la cause la plus probable serait la consommation de viande de sanglier issue d’une chasse dans la région.
Tous les chasseurs sont régulièrement alertés sur les risques de cette maladie et pour rappel, il est nécessaire de bien cuire la viande de sanglier pour éviter au maximum les infections. Les autorités conseillent de cuire la viande à plus de 71°C et qu’elle soit grise à cœur.
La congélation de la viande de sanglier ne permet pas d’assurer l’élimination totale du parasite.
Ce n’est pas la première fois que l’Italie doit faire face à la diffusion de la trichinellose car 90 personnes avaient déjà été infectées il y a quelques années.
![[Vidéo] Moissonner un sanglier, c’est possible](https://www.chassepassion.net/wp-content/uploads/2024/11/sanglier-a-la-moissonneuse.webp)
2 réflexions sur « Une épidémie de trichinellose déclarée en Italie liée à la viande de sanglier »
Mettre la pression ne suffit pas . Dans les Ardennes c’est un vide sanitaire qui a été pratiqué pour que l’intervention soit efficace. En France on demande aux chasseurs de réduire les surfaces impactées par les dégâts de 30 % si les chasseurs maitrisaient on ne demanderait rien. S’agissant d’animaux vivant en groupe les contagions sont inévitables quel que soit le niveau des populations . Grande population = plus de chances de trouver des cas.
pour éviter la transmission à l’homme il faut analyser les langues et ne pas consommer en cas de positivité.
il faut simplement être vigilants et prudents .
Bonjour
Voilà ce qui arrive quand on laisse le sanglier proliférer ,sans trop le chasser. Et faut s attendre à plus grave si la situation reste hors contrôle.
Heureusement en France la pression de chasse sur le sanglier et importante, ce qui limite fortement les épidémies.
Regardez l épisode de peste porcine qui a était contrôlée avec la participation active des chasseurs français..