Cher : une plateforme de mise en relation pour céder du gibier aux particuliers

En voila une idée qu’elle est bonne ! Depuis le 8 novembre dernier la fédération des chasseurs du Cher a lancé la plateforme « Gibier pour tous », un site de mise en relation entre les particuliers et les chasseurs.

Si les chasseurs adorent consommer leurs gibiers, il arrive parfois que nous en ayons trop d’un seul coup, suite à une chasse qui s’est mieux déroulé qu’une autre, ou tout simplement parce que les prélèvements sont importants, comme les sangliers par exemple.

Partant de ce contat, la fédération départementale des chasseurs du Cher(18) a eu la bonne idée de lancer un site de mise en relation entre les chasseurs qui souhaitent offrir ou vendre leur gibier, et les particuliers.

Baptisée « Gibier pour tous », cette plateforme assez simple permet de s’inscrire en ligne et de stipuler si l’on est prêt à donner du gibier et quel type lorsque l’on est chasseur, et de l’autre quel type de gibier on aimerait consommer.

A partir de là, les chasseurs consultent les demandes et peuvent entrer en relation avec les futurs consommateurs. Le gibier peut alors être soit être offert gracieusement, soit vendu. La fédération conseille les prix suivants : sanglier 0.5€/kg et maxi 30€ par animal, chevreuils 2€/kg et maxi 18€ par animal, grands cervidés 1.5€/kg et maxi 135€ par animal.

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Cette plateforme est exclusivement réservée aux particuliers, aucun professionnel n’a le droit de s’approvisionner par ce biais la. La FDC conseille pour les sangliers de faire des tests de trichine, ou à minima, informer le consommateur final des potentiels risques. Pour le reste la mise en relation est simple, pas besoin de chambre froide si vous offrez votre gibier dans la journée par exemple, le cas échéant les chasseurs devront veiller au respect des règles sanitaires et de conservation de la viande.

Le gibier doit être fourni sous forme de carcasses entières, éviscérées et en peau, ce qui suppose tout de même que le particulier possède quelques connaissances de découpe, ou puisse se faire aider.

Seuls les responsables de territoires peuvent s’inscrire en tant que chasseur en présentant leur numéro d’adhérent, ceci afin on imagine d’éviter tout abus ou dérives. Voici une initiative qui devrait s’étendre à d’autres départements rapidement on l’espère.